Luego de reunirse con el secretario de Comercio Interior de la Nación, Roberto Feletti, Gastón Mora, presidente del Centro de Panaderos de Avellaneda dialogó con El Termómetro sobre los problemas del sector y el encuentro con el funcionario nacional.
“Fuimos a llevarle tranquilidad de que esta noticia de un aumento del 15% en el pan hay un sector muy grande que no lo va a hacer” contó Mora y detalló que hasta el mes de enero han decidido no modificar los precios.
El representante del Centro de Panaderos de Avellaneda explicó que el problema principal que tienen las panaderías son los aumentos en la harina, que es el componente más grande, pero también otros insumos con las grasas o la margarina. La harina, detalló, pasó de entre $750 y $780 a $1100 o $1200; y que las grasas o la margarina tuvieron aumentos de más del %100.
“No estamos ajenos a los aumentos pero no nos parece salir 30 días antes de las fiestas de fin de año a generarle este malestar a la gente” sostuvo Mora respecto de la decisión de no aumentar precios. “Hay que trabajar con las herramientas del Estado, porque hay un sector que especula con lo que pueda pasar y haciendo un colchón. Ahí es donde tenemos el problema, el aumentar por las dudas, eso hay que terminarlo, el trigo durante la semana tuvo una baja y eso no se vio reflejado en las bolsas de harina y eso no lo dicen, las carnes tuvieron una baja en Liniers y las carnicerías no las bajaron, lo dejan a precios aumentados por si después hay aumentos” aseguró.
“Uno aguanta lo que más puede, el pan es el cigarrillo en el kiosco entran por el pan y se llevan otra cosa, entonces queremos bancar los precios en los elementos básicos, después tener un margen en otros productos elaborados, pero por lo menos dar el pan francés a un precio diferenciado porque para muchos es el almuerzo del día. No queremos un precio máximo a las facturas, por ejemplo, porque se usan diferentes productos, calidades, y hay otra elaboración y en eso no nos podemos meter, pero si en cuestiones básicas” explicó.
“Vamos a estar lanzando la mesa del pan con los actores del sector, partiendo de esa mesa vamos a ver que propuestas podemos lanzar para achicar costos y que la gente no tenga que sufrir un nuevo aumento” cerró Mora.
